Koka soppa på jordärtskocka

posted in: Odling, recipes 0

Vi gillar tanken att låta jordärtskockorna med sin milda smak spela huvudrollen i soppan.
Ett enkelt grundrecept kan vara:

  • jordärtskockor
  • potatis
  • hönsbuljong och vatten
  • mjölk eller grädde
  • parmaskinka
  • och lite salt, peppar och persilja

Vegetariskt går ju också jättebra, kanske med lite vitlök. Hur lagar ni er soppa?
Ps. Inte skalar vi kockorna innan vi kokar dem. Skalet “faller” nästan av efter att de kokats!

jordkockor