Long Pie pumporna passar så fint med vår ide om att göra mycket av något enkelt. Våra pumpor väger mellan 1.5 och 2.5 kg i år, och av en pumpa har vi kunnat göra en härlig pumpapaj med lök och curry till kräftskivan, … Read More
Vi gillar tanken att låta jordärtskockorna med sin milda smak spela huvudrollen i soppan. Ett enkelt grundrecept kan vara: jordärtskockor potatis hönsbuljong och vatten mjölk eller grädde parmaskinka och lite salt, peppar och persilja Vegetariskt går ju också jättebra, kanske … Read More
Att ha färsk plocksallat hela säsongen är både enkelt och lyxigt tycker vi. Vi sår i omgångar, någon meter i taget och direkt på friland. Härligt att kunna skörda och leverera morot, patty pan och sallat samtidigt!
”Vackrare mat är svår att hitta”. Vi får nog hålla med i beskrivningen av majsen ”Painted Mountain”, en sorts mjölmajs med sitt ursprung i Montana i USA. Kolvarna är långa (ca 25 cm) och smala, och kornen fantastiskt söta. Vi gillar … Read More
Nu har vi skördat och tvättat pumpor, torkat av dem med vatten, blandat med en skvätt ättika. Första pumpaskörden för oss och vi hoppas det är enligt konstens regler. Nu är det dags för lagring…först i rumstemperatur i några dagar, och sedan lite … Read More
Vi provar att förlänga säsongen, med nysådda betor i juli/augusti. Hoppas på lite sol och värme för de nya – och skördar de vi sådde i maj.
Via initiativet Min Farm, som levererar lokalproducerat i Stockholmstrakten, kan man nu beställa våra grönsaker i september. Kolla in lite mer om oss, och andra producenter, på www.minfarm.se
”Barnen som annars inte gillar potatis sa högt: åh vilken gooood potatis.” Vi säger tack till Erika för att vi fått dela vår skörd med hennes familj. Vi gillar också ”innova” skarpt, både kokt och bakad.
Oj vad palsternacka är användbart. Ger härlig sötma till moset, smakar super i gratäng, kanske stuvade eller ugnsrostade till kött och fisk. Möjligheterna verkar oändliga, och tipsen man hittar är många. Vi gillar ideerna som Skillnadens Trädgard delat i sin blogg Att använda mycket palsternacka
Hela sommaren har vi haft härlig bladpersilja! Med famnen full av veckans skörd går tankarna till tabbouleh och andra rätter där persiljan är mer än en krydda!